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精品酒店(diàn)興起于20世紀80年代。早期單體精品酒店(diàn)的(de)成功運營，使這(zhè)個(gè)新生的(de)酒店(diàn)類型得(de)到關注。知名國際酒店(diàn)品牌紛紛推出自己的(de)精品酒店(diàn)品牌，并在全球範圍内推廣。

目前，精品酒店(diàn)雖隻在酒店(diàn)市場(chǎng)中占據極小的(de)份額，然而其增長(cháng)卻非常迅速，并且以良好的(de)市場(chǎng)表現和(hé)消費發展趨勢，赢得(de)了(le)衆多(duō)投資者和(hé)消費者的(de)青睐。

所謂“精品酒店(diàn)”，目前還(hái)沒有完整的(de)定義。一些學者将房(fáng)間數小于100間、價格高(gāo)于350美(měi)元、爲小衆旅遊者提供高(gāo)端服務的(de)酒店(diàn)視爲“精品酒店(diàn)”。不過，美(měi)國精品酒店(diàn)的(de)管理(lǐ)泰鬥依艾恩。希拉格曾指出：“精品酒店(diàn)”僅指那種具有一個(gè)鮮明(míng)的(de)與衆不同的(de)文化(huà)理(lǐ)念内涵的(de)酒店(diàn)。

文化(huà)是精品酒店(diàn)的(de)靈魂所在，需要與衆不同的(de)文化(huà)理(lǐ)念内涵。因此，獨特的(de)酒店(diàn)設計與高(gāo)度的(de)個(gè)性化(huà)服務成爲了(le)精品酒店(diàn)必備的(de)兩大(dà)要素。

将文化(huà)融于酒店(diàn)設計中

理(lǐ)想的(de)酒店(diàn)設計，已不隻是單純的(de)“設計”，而是将文化(huà)的(de)概念投射到空間的(de)規劃和(hé)建築的(de)架構中去，構思關于旅行居住及生活形式的(de)設計。精品酒店(diàn)的(de)設計不再隻以呈現豪華、氣派爲目标，而是更貼近人(rén)文的(de)生活去思考。它要求設計充分(fēn)滿足客人(rén)的(de)心理(lǐ)需求，當客人(rén)步入酒店(diàn)時(shí)就會感受到這(zhè)一點。這(zhè)需要酒店(diàn)的(de)設計能夠體現地域文化(huà)，同一品牌的(de)酒店(diàn)在不同地區(qū)、不同文化(huà)背景下(xià)，要采用(yòng)不同的(de)設計。

以杭州法雲安缦爲例，酒店(diàn)坐(zuò)落于天竺古村(cūn)一側，毗鄰靈隐寺和(hé)永福寺這(zhè)一特殊地理(lǐ)位置。酒店(diàn)所設計的(de)特色，針對(duì)前往此處靜修的(de)高(gāo)端客戶群。設計者把酒店(diàn)房(fáng)間中最爲安靜的(de)空間安排爲睡(shuì)眠空間，房(fáng)間内整體的(de)燈光(guāng)都比較暗，隻在必須用(yòng)到照(zhào)明(míng)的(de)地方才會使用(yòng)。幾乎所有的(de)客房(fáng)都不準備電視機，有意識地把當地最淳樸的(de)鐘(zhōng)鳴、鳥叫、蟬聲等大(dà)自然的(de)一切留給客人(rén)，旨在讓客人(rén)感受清幽而安靜的(de)睡(shuì)眠環境。

另一家位于美(měi)國的(de)安缦吉裏酒店(diàn)，由卧室房(fáng)間看出去，埃斯卡蘭特國家保護區(qū)裏廣闊的(de)沙漠就在眼前，經過上億年風化(huà)而形成的(de)巨大(dà)層狀岩石令人(rén)驚歎不已。稍遠(yuǎn)的(de)地方是鮑威爾湖，著名的(de)大(dà)峽谷也(yě)近在咫尺。因此，客房(fáng)的(de)布局處處都以看到室外景觀爲前提，該客房(fáng)工作區(qū)采用(yòng)清水(shuǐ)混凝土爲材料，将休閑沙發、床與寫字台作一體化(huà)設計，讓客人(rén)無論身在何處、處于何時(shí)，都能飽覽美(měi)景，盡享頂級沙漠度假村(cūn)荒涼之上的(de)奢華。

個(gè)性化(huà)服務塑造酒店(diàn)品牌

精品酒店(diàn)采取的(de)是面向小衆市場(chǎng)的(de)藍海戰略，使用(yòng)的(de)是在目标集聚基礎上的(de)差異化(huà)戰略，選擇特定的(de)細分(fēn)市場(chǎng)與大(dà)型飯店(diàn)集團錯位競争。因此，個(gè)性服務和(hé)精細管理(lǐ)是精品酒店(diàn)的(de)核心競争力。美(měi)國BilkeyLlinasDesign設計公司總裁RobertBilkey在接受媒體采訪時(shí)即表示，精品酒店(diàn)有自己的(de)特點，否則就和(hé)三四星級酒店(diàn)無異。

RobertBilkey同時(shí)指出，很多(duō)旅遊者想度過一個(gè)假期，不一定要去很大(dà)、很擁擠的(de)地方，他(tā)們所需要的(de)是“夢幻當中的(de)世界，跟平時(shí)的(de)生活完全不一樣的(de)”。“未來(lái)精品酒店(diàn)從這(zhè)個(gè)角度來(lái)說是一個(gè)非常重要的(de)方面，在這(zhè)個(gè)行業裏面扮演非常重要的(de)角色。”

精品酒店(diàn)的(de)個(gè)性，事實上是傳遞一種生活方式和(hé)生存價值。因此選擇特定的(de)目标市場(chǎng)并創造能夠引導市場(chǎng)需求的(de)生活方式至關重要。在了(le)解目标市場(chǎng)共性的(de)基礎上，深入挖掘顧客潛在的(de)未滿足的(de)生活方式，以此爲基礎形成自身的(de)個(gè)性，引導或強化(huà)顧客的(de)生活方式，實現顧客在飯店(diàn)内的(de)自省，建立與顧客間的(de)情感聯系。

目前不少高(gāo)端酒店(diàn)就建立起了(le)自己的(de)精品酒店(diàn)品牌。經過多(duō)年的(de)經營培養，漸成氣候。例如，喜達屋旗下(xià)的(de)W酒店(diàn)，其官方的(de)定位是“Lifestyle”品牌;萬豪旗下(xià)的(de)AutographCollection秉承了(le)改造曆史地标、追尋曆史印迹的(de)理(lǐ)念;凱越酒店(diàn)旗下(xià)的(de)ParkHyatt全部位于世界繁華又時(shí)尚的(de)城(chéng)市。

安缦集團更是将文化(huà)理(lǐ)念發揮到了(le)極緻。它在全球所擁有的(de)26家精品酒店(diàn)，都有一個(gè)突出鮮明(míng)的(de)文化(huà)主題，與所在地的(de)地域文化(huà)緊密相連相得(de)益彰。通(tōng)過全方位的(de)展示和(hé)演繹，向顧客展現獨特的(de)地域文化(huà)或特色文化(huà)，引發顧客對(duì)特定文化(huà)主題的(de)興趣，将簡單的(de)住宿體驗變成積極的(de)文化(huà)探索和(hé)發現之旅，深化(huà)顧客的(de)文化(huà)體驗。這(zhè)也(yě)就催生了(le)無數安缦酒店(diàn)的(de)擁趸，他(tā)們統一被稱爲“AmanJunkie(安缦癡)”。安缦酒店(diàn)本身就是這(zhè)些忠實顧客的(de)旅行吸引物(wù)和(hé)目的(de)地，他(tā)們認同安缦酒店(diàn)的(de)文化(huà)和(hé)理(lǐ)念，并成爲堅定的(de)追求者。

對(duì)于各大(dà)全球酒店(diàn)巨頭來(lái)說，精品酒店(diàn)市場(chǎng)隻能算(suàn)是小衆市場(chǎng)，然而随著(zhe)大(dà)型星級商務酒店(diàn)市場(chǎng)的(de)逐漸飽和(hé)，市場(chǎng)表現良好的(de)精品酒店(diàn)市場(chǎng)也(yě)将成爲兵(bīng)家必争之地。

在國内，亦有許多(duō)酒店(diàn)著(zhe)力打造精品品牌。例如在上海的(de)璞麗酒店(diàn)，以其獨特的(de)經營理(lǐ)念，成爲上海首家定位爲“都會桃源”的(de)奢華酒店(diàn)。酒店(diàn)在每個(gè)房(fáng)間都提供了(le)熱(rè)帶雨(yǔ)林(lín)沐浴服務，所有浴缸皆緊臨窗(chuāng)邊，客人(rén)在入浴時(shí)可(kě)同時(shí)飽覽靜安公園及上海都市美(měi)景。在浙江紹興，“大(dà)禹三過家門而不入”的(de)傳說就興于此。開元大(dà)禹度假村(cūn)爲顧客提供了(le)免費烏篷船體驗遊，邀請顧客坐(zuò)上獨具紹興特色的(de)烏篷船，聽(tīng)船夫講講大(dà)禹村(cūn)的(de)前塵往事。通(tōng)過這(zhè)種方式，酒店(diàn)著(zhe)力打造個(gè)性文化(huà)體驗活動，豐富主題文化(huà)的(de)表達形式，爲顧客留下(xià)印象深刻的(de)文化(huà)體驗。